Philosophie

Wein mit Charakter ist unverwechselbar geprägt von Landschaft, Boden und Klima in denen er wächst. Sorgfältige Arbeit und moderne Technologie helfen uns, diese Einzigartigkeit zur Entfaltung zu bringen. Dem Komponisten Gustav Mahler wird folgendes Zitat zugeschrieben: "Tradition ist die Weitergabe des Feuers und nicht die Anbetung der Asche." In diesem Sinn möchten wir die jahrhundertealte Weinbautradition weiterführen, welche durch kreative Ideen immer wieder erneuert werden will. Wichtig ist uns, Sorge zur Natur zu tragen. Wir arbeiten ohne Herbizide, ohne Insektizide und ohne Botrytizide. Die Düngung erfolgt ausschliesslich organisch mit Kompost und Mist. Durch die natürliche Begrünung der Rebbergsböden verhindern wir nicht nur die Bodenerosion, wir fördern auch eine in jeder Hinsicht günstige Artenvielfalt, welche sich positiv auf die Nützlinge, auf die Bodenstruktur, sowie auf die Nährstoffversorgung der Reben auswirkt. Wir halten ökologische Flächen, hauptsächlich im Übergangsbereich von den Reben zum Wald, welche spät im Juli erstmals gemäht werden. Ebenfalls aus ökologischen Gründen recyceln wir alle Glasflaschen, welche wir von unseren Kunden zurückkriegen, das sind immerhin ca. 50%. Diese werden gewaschen und wiederverwendet. Der ganze Betrieb wird seit 25 Jahren ausschliesslich mit Holz aus dem nahen Wald beheizt. Unser Rebgut ist ganz auf die Direktvermarktung ausgerichtet, die gesamte Produktion wird ab Hof an Privatkunden und Gastronomiebetriebe verkauft. Unser Ziel ist es, Ihnen erstklassige und authentische Weine aus handwerklicher Produktion zu bieten. Wir freuen uns, Sie in unserem Keller zu empfangen!